MANIFESTO DE LA "SLOW FOOD"

MOVIMIENTO INTERNACIONAL PARA LA TUTELA Y EL DERECHO AL PLACER.
Este nuestro siglo, que ha nacido y crecido bajo el signo de la civilizaciòn
industrial, ha inventado primero la maquina y luego la ha transformada en su
propio modelo de vida. La velocidad nos ha encadenado, todos somos presa del
mismo virus: la "Fast-Life", que conmociona nuestros habitos, invade nuestros
hogares, y nos obliga a nutrirnos con la "Fast-Food".
Sin embargo, el homo sapiens debe recuperar su sabiduria y liberarse de
la velocidad que lo puede reducir a una especie en extinciòn.
Por lo tanto, contra la locura universal de la "Fast-Life", se hace necesario
defender el tranquilo placer material.
Contrariamente a aquellos, que son los màs, que confunden la eficiencia
con el frenesi, proponemos come vacuna una adecuada porciòn de placeres
sensuales asegurados, suministrados de tal modo que proporcionen un goce
lento y prolongado.
Comencemos desde la mesa con la "Slow-Food", contra el achatamiento
producido por la "Fast-Food", y redescubramos la riqueza y los aromas de la
cocina local.
Si la "Fast-Life", en nombre de la productividad, ha modificado nuestra
vida y amenaza el ambiente y el paisaje, la "Slow-Food" es hoy la respuesta de
vanguardia.
Y esta aquì, en el desarrollo del gusto y no en su empobrecimiento, la
verdadera cultura, es aquì que puede comenzar el progreso con un intercambio
internacional en la historia, en los conocimientos y proyectos.
El "Slow-Food" asegura un porvenir mejor.
El "Slow-Food" es una idea que necesita de muchos sostenedores
calificados, para que este moto (lento) se convierta en un movimiento
internacional, del cual el caracol es el simbolo

Mas Informacion:http://www.slowfood.com/about_us/esp/welcome_esp.lasso